やっぱり 黄味！

すっかりご無沙汰になってしまいました。

相変わらず、絶好調という声の調子ではありませんが

普通に短時間話す程度まで回復しました。

たまに、姫に怒る時の声が大きくなり・・・・

なかなか完治にいたらないようです（笑）

その分、作りに作りまくっていたぴんくです。

最近は、シュークリームにはまってました。


このシュークリームを作るとまたまた余るのが卵の白身。

かりんとうを作るのにいつもは全卵１個を使うのですが

白身が余っているので、白身２個分を代用してみたのですが・・・・・

食感がかりんとうじゃない！

硬くて、硬くて・・・・失敗っ！！！

やっぱり黄味が入らないとダメなんですね～。

タルト生地を作る時も、全卵で作ったのと、黄味のみで作ったものは食感が違う

これも白身の影響なのかも知れませんね～

まだ、冷蔵庫には白身が残っています。

さてどうしようかしら？？？

コメント 8

こんにちわ（＾－＾）
まだ風邪が完治されてないのですねっ。
声が出にくいのはつらいですね。お大事にしてくださいね☆
おいしそうなシュークリームですねっ。たべたくなる～（＾０＾）
by ちぃ (2008-11-07 15:57) 

あまり長いお休みなので心配しました。
こじらせないように気をつけてくださいね。
by おっちゃん (2008-11-07 20:27) 

こんばんは～
大丈夫ですか？　心配です。
病院には行かれてますよね？
お大事にしてくださいね。
シュークリーム、美味しそう～
by k-sakamama (2008-11-07 22:54) 

こんにちは＾＾
喉お大事にしてくださいね。
シュークリームおいしそうですね。
白身のみで絶品の何かを期待しています！
by Chiho (2008-11-07 23:29) 

何かと黄身が重宝されますよね…白身ってメレンゲ？？
by まみこ (2008-11-10 19:38) 

ご無沙汰デス＊シュークリーム、おいしそう！
by えみり (2008-11-13 09:31) 

＞ちぃさん、ナイス＆コメントありがとうございます。
乾燥でなかなか完治にいたってません（涙）
シュークリームがなかなか膨らまなくて・・・・
ちょっとシュークリームにも飽きてきました（笑）

＞おっちゃんさん、ナイス＆コメントありがとうございます。
声帯の炎症がなかなか完治にいたってません。
やはりカリンに頼ろうかと・・・・思ってます。

＞k-sakamamaさん、ナイス＆コメントありがとうございます。
医師の診断は、「しゃべらないこと」でした。
といっても・・・・・無理な話です。
注意はしていても、なかなか完治にはいたってません。

＞Chihoさん、ナイス＆コメントありがとうございます。
白身のみで定番メレンゲ焼を作ってますが・・・・飽きました（笑）

＞まみこさん、ナイス＆コメントありがとうございます。
そうで～す！
メレンゲ焼もちょっと飽きてきました（笑）

＞えみりさん、ナイス＆コメントありがとうございます。
カスタード＆生クリームはやはり美味しいです♪
by ぴんく (2008-11-14 15:31) 

風邪、少し良くなったとのことで、何よりです！
卵の白身レシピ、こんなのありました(^_^;)
http://bosscooking.com/okazu/index.cfm?amari_id=240&title_id=1&id=amari
by いけ麺 (2008-11-15 00:49)